当サイトでは、ホームヘルパー、介護福祉、また一般的な病気なども含み、介護全般に関する用語・資格情報を紹介しています。お役に立てるよう頑張ります！
投稿日：2018年8月5日 更新日：
魚介・肉・野菜などの材料を下調理し、それらと味の調和のよい衣であえた
もの。具とあえ衣の組み合わせによって多種多様な料理が作り出せ、献立
に変化を与える品となります。一般に具はあえ衣よりも薄味にし、具も衣もよ
く冷やして、食べる直前にあえるとよくなります。高齢者にはゴマなどはよくす
って用いることや酢は少し控えめにして、むせることがないようにすなどの配
慮をする。
「栄養表示 ・・・ 平成8年の食品衛生法、栄養改善法の改正により、食品の
栄養表示基準制度が施行され、食品の栄養表示に統一した基準が設定され
た。消費者の健康づくりに資するような食品選択を支援する目的によるもの」
執筆者：pop
関連記事
今回は「インフォーマルサービス」について説明します！ インフォーマルサービスとは？ まず、「インフォーマルサービス」の意味について説明します。 インフォーマルサービスとは、 …
健康保険や国民健康保険等の医療保険各法による一部負担金は定率になっており、健康保険の場合、被保険者3割、被扶養者3割、国民健康保健は、一般の被保険者3割、退職被保険者3割、介護保険の場合は原則1割を支 …
あ行一覧です。
このエンゲル係数は生活水準の指標として用いられることもあり、エンゲ ル係数の低下が生活水準の上昇と考えられる。しかし、家族周期の段 階や食生活の質、家族構成、物価等によっては一概にはいえないので 注意 …
措置の実施者が要保護者に対する福祉の措置を委託する場合、その措 置委託を受ける施設のこと、身体障害者更生援護施設、児童福祉施設、 老人福祉施設、知的障害者援護施設の設置者は、措置の実施者から措 置の委 …
