当サイトでは、ホームヘルパー、介護福祉、また一般的な病気なども含み、介護全般に関する用語・資格情報を紹介しています。お役に立てるよう頑張ります！
投稿日：
一般的には、味付けは塩分・糖分ともに薄味が望ましい。また、切り方や
食事の適温を守るなどの工夫も必要である。老人にとっては食事が生き
がいである場合も少なくないため、不必要にきざむことなく、栄養状態を低
下させない範囲で嗜好性を重視することも必要である。また、老年期の栄
養はその人の活動状況や健康状態によって著しい差があり、同じ老人で
も活動的な社会生活をしている人と、すっかり老い込んだ人とは、大違い
である。加齢に伴うさまざまな身体的・精神的変化や個人差に対応した、
消化のよい、口当たりのよい高齢者向きの食事のことをいう。また、食べ
やすくバランスのとれた栄養価を考慮したメニューや、食器も陶器を使用
するなど、より家庭の食事に近づくよ う工夫する。
執筆者：pop
関連記事
直立した姿勢を言う。立位は他の姿勢に比して多くの筋肉の緊張を必要 とし、横臥位（おうがい）時の20％もエネルギー消費量が多く疲れやすい。 正しい立位姿勢は、両足に体重が等分にかかり、左右の腸骨稜、両肩 …
人が生まれ育ち青年期を迎え、やがて成人し、さらに老年の円熟を経て 死に至る過程のことをいう。人生周期または生活周期と訳される。また、 結婚による家族の形成から、新婚期、育児期、教育期、子どもの孤立期、 …
実験心理学（基礎心理学）と対比させることが多いが、相反する概念では なく、一部では融合も図られている。医療、教育、福祉等の現場において 心理学的援助技術にもとづく専門的援助実践を行う学問であり、心理査 …
老人福祉法により福祉事務所に設置が義務づけられている社会福祉主事 をいい、高齢者の生活一般のほか、老人福祉施設への入所などの相談に 応じ、専門的技術を必要とする調査および指導などを行う専門の職員です …
離床が進むことにより食事、排せつ、清潔などの日常生活を自立して行う ことが可能になる。また交流も広がるため、知的・精神的活動の活発化す ることが期待できる。ベッド上で生活していた人が、徐々にベッドから …
