当サイトでは、ホームヘルパー、介護福祉、また一般的な病気なども含み、介護全般に関する用語・資格情報を紹介しています。お役に立てるよう頑張ります！
投稿日：2018年8月5日 更新日：
材料は適当な大きさに切っておくことや、調味料はきちんと用意しておくこ
となどを注意し、適度な歯ごたえが炒め物の身上であるが、高齢者の場合、
中まで火が通りにくく硬いこともあるため、一度軟らかくゆでたものを炒める
といった工夫も必要となる。鍋や鉄板で、少量の油を用いて強火で短時間
で材料を加熱し、調味し仕上げる料理のこと。栄養摂取の観点から見ると、
油を使って短時間の加熱で済ませるため、ビタミンAのような脂溶性の栄養
素を摂取しやすく、かつビタミンCのような熱に弱い栄養素もあまり失うこと
なく摂取することができるメリットがある。
「ビタミンA ・・・ ビタミンＡ 参照」
「ビタミンC ・・・ ビタミンＣ 参照」
執筆者：pop
関連記事
契約に基づき事業の内容を定め、委託の対価として委託事業費の支払い が行われる。居宅介護等事業（ホームヘルパー）など、事業を委託して実 施する場合が代表的なものです。国及び地方公共団体の事業のなかで、 …
今回は「エリザベス救貧法」を説明します！ エリザベス救貧法って？ エリザベス救貧法とは、エリザベス1世統治下のイギリスで、貧民の大量発生という深刻な社会問題に対処するため制定された救貧法 …
抗パーキンソン剤の投与により症状の予防・治癒（ちゆ）が可能。抗精神 病薬（こうせいしんびょうやく）の副作用である錐体外路症状（すいたいが いろしょうじょう）の一つです。着座不能（ちゃくざふのう）、静座 …
産褥期（さんじょくき）は出産により母体のホルモンが急激にバランスを崩 し、精神的不安定を生ずる。そのため、心身のストレスが重なり、育児ノイ ローゼが生じやすい。育児に自信がないことを主に訴えるが、神経 …
今回は「ウォーターベッド」について説明します！ ウォーターベッドとは？ 「ウォーターベッド」とは、ひとことで言ってしまえば「水が入ったマットレスが用いられているベッドのこと」です。 &n …
